Lutein adalah karotenoid, sejenis vitamin yang larut dalam lemak.
Lutein, juga dikenal sebagai phytolutein, termasuk dalam karotenoid, dalam pepaya, labu, buah persik kuning kaya akan sayuran berdaun hijau, seperti: seledri, daun bawang dalam kandungan yang lebih banyak.
Lutein membantu retina mata terhadap sinar ultraviolet, peran perlindungan penglihatan, tetapi juga menghambat radikal bebas oksigen, dapat menjadi antioksidan, tetapi juga mengurangi kejadian katarak, memperlambat aterosklerosis dan efek anti-kanker.
Lutein adalah kelas karotenoid dengan aktivitas vitamin A, Anda biasanya dapat mengambil lebih banyak, lutein tidak larut dalam air, sedikit larut dalam minyak, sehingga ketika dikonsumsi dengan pemanasan minyak, agar dapat diserap oleh tubuh.