Dalam pengobatan keracunan tahu, kebanyakan orang sering kali tidak memerlukan perawatan khusus dan gejala akan hilang dalam beberapa jam hingga 1-2 hari. Namun, untuk orang dengan gejala yang signifikan, terutama orang tua dan orang yang lemah, rehidrasi dan pengobatan simtomatik, seperti skopolamin dan atropin, dapat diberikan kepada pasien yang mengalami mual, muntah, sakit perut, dll. Penyebab utama keracunan tahu sering ditemukan pada kacang yang kurang matang atau mentah. Mekanisme keracunan disebabkan oleh iritasi yang kuat pada selaput lendir saluran pencernaan yang disebabkan oleh saponin, lektin, dan bahan kimia terkait lainnya yang terkandung dalam tahu. Pasien sering datang dengan gejala gastroenteritis akut seperti mual, muntah, sakit perut dan diare dalam beberapa jam setelah makan, dan beberapa bahkan mungkin mengalami pusing, sakit kepala, sesak dada dan sesak napas.