Tidak ada bawang putih yang jelas baik atau dimasak, kedua cara makan tersebut tidak masalah, dan tidak akan tampak bawang putih kehilangan nutrisi. Bawang putih sering dimakan sebagai bumbu, merupakan bahan yang sangat umum, nutrisi bawang putih tidak jelas mentah atau dimasak, biasanya kedua cara makan ini memiliki nilai gizi tertentu, kedua cara makan tersebut tidak apa-apa. Bawang putih merupakan salah satu jenis makanan yang memiliki nilai gizi yang tinggi, dimana setiap 100g bawang putih mengandung 4,5g protein, 27,6g karbohidrat, 30mg karoten, 302mg kalium, 117mg fosfor, yang dapat memberikan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Jika siung bawang putih sangat lunak atau berongga, itu berarti siung bawang putih sudah tampak busuk atau berjamur, bawang putih ini tidak bisa dikonsumsi, agar tidak menimbulkan ketidaknyamanan.