Sarang burung terutama mengandung asam amino, yang merupakan bahan penyusun protein. Saat ini, sarang burung mengacu pada sarang yang terbuat dari air liur yang dikeluarkan oleh sejenis burung walet yang disebut keluarga Burung Hujan, dicampur dengan bahan lain seperti bulu, yang kemurnian dan nilai gizi protein air liur burung walet adalah yang tertinggi. Penelitian modern telah mengungkapkan bahwa komponen utama sarang burung adalah asam amino, karbohidrat dan sejumlah kecil asam ludah, juga disebut asam sarang burung, serta elemen jejak seperti kalsium, fosfor, zat besi, natrium dan kalium, dan asam amino yang memainkan peran penting dalam meningkatkan vitalitas manusia, termasuk lisin, sistin, dan arginin. Kandungan proteinnya relatif tinggi, tetapi harus serupa dengan produk kacang kedelai. Komposisi protein yang unik juga mengandung molekul aktif secara biologis yang berkontribusi pada pertumbuhan, perkembangan dan rehabilitasi jaringan manusia, dll.