Konsumsi telur kulit dan sup mentimun dalam jumlah sedang tidak berbahaya bagi tubuh manusia, dapat memberikan protein dan nutrisi lainnya, konsumsi berlebihan mempengaruhi keseimbangan diet. Setiap 100 gram telur mengandung 171 kalori, di antaranya 14,2 gram protein, 10,7 gram lemak, 4,5 gram karbohidrat, 608 miligram kolesterol, 542 miligram natrium, 63 miligram kalsium, 3,3 miligram zat besi. Setiap 100 gram mentimun mengandung 16 kalori, di antaranya 0,8 gram protein, 2,9 gram karbohidrat, 0,2 gram lemak, vitamin C9 mg, kalsium 24 mg. Konsumsi telur kulit dan sup mentimun dalam jumlah sedang dapat memberi tubuh nutrisi di atas untuk menjaga fungsi normal tubuh, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia, tetapi tidak disarankan untuk mengonsumsi terlalu banyak telur kulit dan sup mentimun, yang dapat dengan mudah menyebabkan asupan nutrisi lain menjadi terbatas, sehingga menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi. Disarankan untuk mengenali telur bebas timbal saat membelinya, agar tidak menyebabkan asupan timbal yang berlebihan, yang menyebabkan keracunan logam berat. Sementara itu, telur kulit mengandung lebih banyak kolesterol, hiperkolesterol, pasien hiperlipidemia perlu mengontrol asupannya. Orang yang alergi terhadap telur sebaiknya tidak meminum sup mentimun dengan telur yang diawetkan.