Jahe dapat dikonsumsi di musim panas sebagai bahan masakan, dimasak dengan makanan lain, atau dibuat menjadi teh jahe dan sirup jahe dan dikonsumsi bersama-sama. Sebagai obat tradisional Tiongkok, jahe dapat dikonsumsi secara internal dalam bentuk rebusan atau jus yang ditumbuk dan dicerna untuk hasil yang lebih baik.
Sebagai makanan, di musim panas, jahe dapat dikonsumsi sebagai aksesori untuk membuat ikan kukus, selada, dll.; juga dapat direbus dan dikonsumsi sebagai teh jahe gula merah, dll., yang mengisi kembali air dan nutrisi dalam jahe; atau membuat air gula, seperti air gula ubi jalar jahe, yang merupakan pilihan yang baik untuk menghilangkan panasnya musim panas.
Sebagai obat Cina, jahe memiliki rasa yang pedas dan sedikit hangat. Jahe termasuk dalam meridian paru-paru, limpa dan perut. Ini memiliki efek meredakan dingin permukaan (menghilangkan dingin dari permukaan otot), menghangatkan dan menghentikan muntah (mengobati muntah yang disebabkan oleh perut dingin dengan menghangatkan limpa dan perut), mengatasi dahak dan meredakan batuk, dan mendetoksifikasi ikan dan kepiting. Digunakan untuk mengobati masuk angin, perut dingin dan muntah, dahak dingin dan batuk, serta keracunan ikan dan kepiting. Dilarang dikonsumsi jika terjadi kekurangan Yin dan panas dalam serta panas padat.
Sebagai obat, jahe dapat dikonsumsi secara internal di musim panas dengan merebus sup atau menumbuk jus.
Di musim panas, asupan jahe dalam jumlah sedang sudah cukup untuk menghindari mempengaruhi keseimbangan diet; ketika digunakan sebagai obat, harus digunakan di bawah bimbingan seorang praktisi pengobatan Tiongkok.