Tomat adalah sayuran buah yang umum, dapat dimakan mentah atau dimasak, secara relatif, tomat mentah lebih kondusif bagi tubuh untuk melengkapi vitamin dan komponen lainnya, tetapi sebagai makanan tidak memiliki efek dan fungsi khusus. Tomat untuk tanaman tomat keluarga tomat buah segar, kandungan vitaminnya relatif kaya, seperti per 100g tomat mengandung sekitar 19mg vitamin C, 1,5mg vitamin P dan jenis vitamin lain yang dibutuhkan oleh komponen tubuh manusia. Karena vitamin C mudah dihancurkan oleh suhu tinggi, jadi makan tomat mentah lebih kondusif bagi tubuh untuk melengkapi vitamin, terutama vitamin C. Perlu dicatat bahwa tidak disarankan untuk makan tomat mentah, dan tidak boleh dipanaskan pada suhu tinggi untuk waktu yang lama untuk menghindari hilangnya nutrisi.