Makanan yang digoreng adalah favorit nasional, mulai dari sarapan donat, kue minyak, kita mulai berminyak. Saya telah mengalami hanya setengah kati minyak per bulan era ekonomi terencana, ketika hiperlipidemia, obesitas, penyakit jantung koroner dan diabetes dan penyakit kemakmuran lainnya relatif kecil, sekarang setiap hari bersentuhan dengan pasien seperti itu. Tidak dapat dikatakan bahwa kebiasaan hidup dan makan yang buruk akan meningkatkan spektrum penyakit di negara ini, masalah seperti itu tidak boleh diremehkan. Kami merekomendasikan sebuah artikel yang memberi tahu Anda apa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda makan gorengan selama sebulan. Sebuah program televisi medis profesional di Amerika Serikat, “Doctors” menyiarkan laporan: makan gorengan selama sebulan, dapat menyebabkan perubahan signifikan pada hati, memicu perubahan enzim tubuh yang mirip dengan hepatitis. Proses menggoreng makanan menghasilkan radikal bebas yang aktif secara kimiawi, yang menghancurkan asam lemak esensial dalam makanan, dan ketika seseorang makan makanan yang digoreng seperti ini, itu menghancurkan nutrisi yang melindungi organisme dan meningkatkan tingkat aminotransferase dalam darah. Perubahan aminotransferase ini mirip dengan kerusakan sel hati yang diderita oleh tubuh manusia ketika sel hati mengalami peradangan, nekrosis, keracunan, dan sebagainya. Oleh karena itu, para ahli dalam program ini menyatakan bahwa perubahan enzim dalam tubuh manusia yang dipicu oleh makanan yang digoreng mirip dengan penyakit hepatitis. Penyakit ini pada akhirnya menyebabkan gagal hati! Lebih dari itu, makan gorengan juga dapat menyebabkan tubuh mengalami perubahan ini: 1, makan gorengan seminggu sekali, kanker prostat meningkat 40% Makan gorengan seminggu sekali, pria rentan terhadap kanker prostat, terutama kemungkinan menderita kanker prostat agresif akan meningkat hampir 40%. Para peneliti percaya bahwa ketika minyak goreng gorengan dipanaskan pada suhu tinggi akan menghasilkan senyawa karsinogenik (seperti asetaldehida dan akrolein), mudah menyerang prostat terlebih dahulu, oleh karena itu, pria harus menjauhi gorengan. 2, risiko penyakit jantung 56% lebih tinggi Sebuah penelitian di Amerika menunjukkan bahwa, dibandingkan dengan pola makan penduduk yang sehat, gemar makan gorengan, enam tahun ke depan risiko penyakit jantung 56% lebih tinggi. Hal ini dikarenakan proses penggorengan akan menghasilkan sejumlah kecil asam lemak trans, dan sangat berbahaya bagi kesehatan jantung. 3, risiko diabetes meningkat hampir 1 kali lipat “Daily Mail” Inggris melaporkan bahwa penelitian menemukan bahwa wanita yang makan gorengan setiap hari selama kehamilan hampir dua kali lipat kemungkinan terkena diabetes. Para peneliti Universitas Harvard percaya bahwa bahan kimia beracun dalam gorengan akan mempengaruhi kontrol tubuh terhadap gula darah. 4, dapat memicu stroke Makanan ringan yang digoreng, mengembang, dan kue yang mengandung krim, makanan cepat saji ini adalah salah satu pemicu stroke. Karena makanan ini sangat tinggi asam lemak trans, tidak hanya menyebabkan obesitas, tetapi juga menyebabkan metabolisme lipid yang tidak normal, yang pada akhirnya menyebabkan aterosklerosis, penyumbatan pembuluh darah otak, dan sebagainya. 5, meningkatkan risiko kanker lambung, risiko kanker usus dalam proses penggorengan, minyak dan lemak terus memanas, hidrolisis, oksidasi, polimerisasi, siklisasi, pirolisis dan reaksi kimia lainnya, menghasilkan sejumlah besar produk oksidasi dan polimerisasi minyak dan lemak. Karsinogen hidrokarbon aromatik polisiklik adalah zat perwakilan dari pemanasan lemak dan minyak yang berkepanjangan, dan yang paling terkenal adalah “benzo (a) pyrene”, yang memiliki karsinogenisitas yang kuat jika bersentuhan dan meningkatkan risiko kanker lambung, kanker usus, dan kanker lain pada saluran pencernaan. 6, proses penggorengan penuaan yang dipercepat akan menghasilkan sejumlah besar zat beracun dalam makanan dan zat penuaan, termasuk “produk akhir glikosilasi akhir” (AGE) yang dapat meningkatkan penuaan. Makanan segar, kandungan zat-zat ini sangat minim, digoreng akan naik dengan cepat. 7, menyebabkan obesitas, mengakibatkan kelainan metabolisme makanan yang digoreng kandungan lemaknya sangat tinggi. Menggoreng akan menjadi kentang rendah lemak, sayuran, dll diubah menjadi kandungan lemak lebih dari 20% atau bahkan lebih dari 30% dari makanan berkalori tinggi lemak tinggi, akan membuat orang gemuk. Satu gram lemak adalah 9 kilokalori, olahraga dan asupan makanan lainnya tidak berubah, makan dalam 10 gram lemak setiap hari, setahun adalah 3650 gram, akan memberi tubuh untuk meningkatkan lebih dari 7 pon lemak! Makanan yang digoreng untuk dimakan lebih sedikit! Ingat: makanan yang digoreng harus dimakan secukupnya, 25-30 gram minyak goreng per hari untuk orang dewasa! Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa (2016) menyarankan 25-30 gram minyak goreng per hari, yang setara dengan 2½-3 sendok makan porselen putih biasa. Namun, jika ada gejala kelebihan berat badan atau obesitas, dislipidemia, dan gejala lain dalam keluarga, asupan minyak mereka juga harus dikurangi hingga sekitar 20g. Lakukan ini, kurangi makan minyak! 1, cobalah untuk memilih metode memasak dingin, dikukus, direbus, direbus, dan metode memasak lainnya. Seperti hidangan vegetarian, buah-buahan, ayam dan bebek masak rendah kalori, ikan, udang dan makanan laut. Harap dicatat bahwa ayam dan bebek harus dikupas, jangan makan daging babi dan beberapa hidangan daging. 2, makanan utama tidak menggoreng jenis, seperti kotak daun bawang. Cobalah untuk memilih biji-bijian dan sereal, seperti talas, ubi jalar, jagung, dll, tetapi kurangi makan kacang, karena kacang termasuk kacang-kacangan, kandungan lemaknya tinggi. Jika tidak ada biji-bijian dan sereal, Anda bisa makan semangkuk kecil nasi, jangan memilih kotak daun bawang dan sebagainya. 3, lebih sedikit minyak dalam sup. Sup ayam, kaldu tulang umumnya lebih banyak minyak, jangan pernah minum lebih sedikit sup. Sebaiknya minum bubur jagung dan bubur biji-bijian kasar lainnya, kurangi minum sup tulang.