Tidak makan garam selama seminggu dapat menyebabkan hiponatremia, yang bervariasi pada setiap orang. Komponen utama garam dapur adalah natrium klorida, dan ion natrium merupakan salah satu kation terpenting dalam tubuh manusia, yang penting untuk menjaga homeostasis organisme. Terlepas dari apakah garam dikonsumsi atau tidak, tubuh akan mengeluarkan sejumlah ion natrium melalui urin setiap hari. Tidak makan garam selama seminggu dapat menyebabkan hiponatremia, yang dapat menyebabkan sakit kepala dan kantuk pada kasus ringan, dan bahkan koma pada kasus yang parah. Tingkat keparahan gejala lebih terkait dengan tingkat penurunan natrium darah pasien, serta usia dan apakah ia memiliki penyakit yang mendasari atau tidak; semakin tua usia seseorang, semakin besar kemungkinannya untuk mengalami gejala jika ia memiliki penyakit yang mendasari. Selain itu, hiponatremia biasanya tidak terjadi jika Anda tidak makan garam dan makan bumbu yang mengandung ion natrium seperti kecap, monosodium glutamat dan kecap.