Penggunaan alkali yang dapat dimakan secara benar dan moderat tidak berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi jika dalam jangka panjang berlebihan, penggunaan yang tidak tepat akan menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan dan efek buruk lainnya pada tubuh manusia.
Soda yang dapat dimakan adalah bahan tambahan makanan yang dicampur dengan soda kue dan abu soda untuk membentuk bahan tambahan makanan yang memenuhi standar keamanan nasional, dan terutama digunakan untuk membuat pasta, sehingga pasta yang dihasilkan tidak akan bersifat asam dan tidak berbahaya bagi tubuh manusia. Makan alkali yang dapat dimakan dalam jumlah sedang juga bermanfaat untuk menetralkan asam lambung, tetapi makan terlalu banyak akan menyebabkan ketidaknyamanan pada perut, dan mungkin juga akan menimbulkan rasa sakit seperti terbakar.
Selain itu, menambahkan sedikit alkali yang dapat dimakan ke dalam bubur dapat membuat bubur menjadi lebih kental, dan kondusif untuk pencernaan manusia. Tetapi perhatikan untuk tidak memasukkan makanan ke dalam rendaman alkali yang dapat dimakan untuk menghindari pembusukan bahan mentah, dengan konsentrasi air alkali yang sesuai akan beberapa kali untuk mencampur bahan mentah, dan bukan penggunaan alkali yang dapat dimakan dalam jangka panjang yang berlebihan dan tidak tepat.