Minum anggur putih dapat menyebabkan peningkatan asam urat, anggur putih akan menghambat ekskresi asam urat, meningkatkan produksi asam urat, yang pada akhirnya menyebabkan peningkatan asam urat.
Asam urat dapat diproduksi oleh senyawa purin, metabolisme sel asam nukleat dan makanan dalam pemecahan metabolisme purin, asupan alkohol merupakan salah satu faktor penting yang menyebabkan peningkatan asam urat, meskipun kandungan purin pada anggur putih tidak tinggi, setiap 100g anggur putih hanya mengandung 2mg purin, tetapi anggur putih dapat melalui berbagai jalur untuk mempengaruhi metabolisme asam urat dan menyebabkan konsentrasi asam urat dalam tubuh meningkat.
Anggur putih ke dalam tubuh manusia dapat menghasilkan asam laktat dan ekskresi asam urat dengan terbentuknya kompetisi untuk mengurangi ekskresi asam urat, anggur putih juga mengandung banyak asam guanosin, metabolisme asam guanosin ini juga dapat membentuk asam urat yang menyebabkan peningkatan produksi asam urat.
Pasien dengan peningkatan asam urat dapat pergi ke departemen endokrinologi, reumatologi dan imunologi rumah sakit biasa dan departemen terkait lainnya untuk konsultasi terperinci.