Tidak ada dasar ilmiah yang menyatakan bahwa berapa lama jamur direndam akan menyebabkan keracunan.
Secara umum, jamur itu sendiri tidak beracun, dalam keadaan normal, jamur kering yang memenuhi syarat setelah direndam, digoreng dan direbus dingin untuk dimakan tidak ada masalah. Alasan mengapa akan ada fenomena “keracunan”, mungkin karena lingkungan perendaman, suhu dan alasan lain yang menyebabkan jamur oleh kontaminasi mikroba, atau jamur itu sendiri memburuk dan berjamur.
Jamur adalah makanan yang bernilai gizi tinggi, setiap 100g jamur mengandung 65.6g karbohidrat, 29.9g serat kasar, 12.1g protein, yang dapat menambah beberapa nutrisi bagi tubuh.
Singkatnya, jamur itu sendiri tidak beracun, rendam berapa lama akan menyebabkan keracunan tidak memiliki dasar yang kuat. Oleh karena itu, untuk mengkonsumsi jamur dengan aman, sebaiknya hindari perendaman jamur dalam waktu lama. Selain itu, harus memperhatikan pola makan yang seimbang, jamur dapat dikombinasikan dengan daging, sayuran, untuk mencegah tubuh kekurangan nutrisi.