Mengonsumsi telur angsa dapat mengisi kembali tubuh dengan vitamin, protein, lemak, dan nutrisi lainnya serta memberikan energi. Telur angsa kaya akan vitamin B12, vitamin B4 (kolin), protein, lemak dan nutrisi lainnya, di mana kandungan vitamin B12 adalah 5.1μg/100g, vitamin B4 adalah 263.4mg/100g, protein 11.1g/100g dan lemak 15.6g/100g. Vitamin B12 membantu menjaga fungsi fisiologis normal sistem saraf; Vitamin B4 adalah komponen penting yang terlibat dalam metabolisme lipid; lemak dapat memberikan energi bagi tubuh dan merupakan konstituen penting bagi tubuh manusia; protein dapat menyediakan berbagai asam amino, yang berkontribusi pada pembentukan dan pertumbuhan jaringan. Disarankan agar telur angsa dikonsumsi dalam jumlah sedang dan tidak berlebihan untuk menghindari gangguan pencernaan.