Rasa pahit di mulut biasanya berarti jantung meradang atau hati dan kantung empedu panas. Rasa pahit di mulut dan mempengaruhi rasa makanan, tidak peduli makanan apa pun yang akan disertai dengan rasa pahit, sebagian besar mewakili hiperinflamasi jantungnya atau meridian hati mengalami kebakaran. Gejala-gejala api hati antara lain mulut pahit, tenggorokan kering, luka di mulut dan lidah, dada sesak, panik, air seni berwarna kuning, ujung lidah berwarna merah, dan sejumlah denyut nadi, yang harus diobati dengan cara membersihkan hati dan mengeluarkan api, dengan makanan seperti pare dan hati teratai, serta obat-obatan seperti Scutellaria baicalensis, Gypsum, Honeysuckle, dan Bambootanum. Jika meridian hati memiliki api lebih banyak akan muncul pada dasar mulut pahit mata merah bengkak nyeri, sakit kepala, pusing, berisik di perut, menelan asam, kedua sisi tulang rusuk paksaan nyeri, distensi payudara dan nyeri, wanita muncul keputihan warna kuning tekstur, tebal, kedua sisi lidah merah, lumut berwarna kuning, nadi berserabut dan seterusnya gejalanya, menyarankan untuk memberikan untuk membersihkan hati dan bermanfaat bagi kandung empedu pengobatan, dapat mengambil gardenia, Zhimu, Xiaku cao, ramuan gentian dan sebagainya.