Lobster air tawar merupakan makanan yang umum dikonsumsi dalam kehidupan sehari-hari, tidak memiliki peran sebagai obat penyakit, tetapi dapat dilengkapi dengan protein dan nutrisi lain untuk tubuh manusia. Lobster air tawar adalah hewan air dari keluarga krustasea, dekapoda, udang karang. Setiap 100 gram lobster air tawar mengandung 82 kilokalori energi, 16,77 gram protein, 1,2 gram lemak, 296 miligram kalium dan 270 miligram fosfor serta nutrisi lainnya, konsumsi sedang dapat melengkapi kebutuhan nutrisi dan energi tubuh, terutama yang kaya akan protein hewani berkualitas tinggi. Namun, konsumsi lobster air tawar secara berlebihan tidak disarankan untuk menghindari ketidaknyamanan, seperti kembung, diare, dan gejala lainnya. Orang yang alergi terhadap lobster dilarang mengonsumsi lobster air tawar untuk menghindari timbulnya alergi. Disarankan untuk membeli lobster air tawar di tempat penjualan biasa, dan waktu memasaknya tidak boleh terlalu singkat. Disarankan untuk makan lobster air tawar dengan makanan pokok, buah-buahan dan sayuran segar dan makanan lainnya untuk memastikan keseimbangan gizi makanan.