Umumnya kopi mengandung kafein, tetapi tidak menyebabkan diare. Pasien yang mengalami diare saat minum kopi mungkin disebabkan oleh kopi yang terlalu dingin, kopi yang sudah rusak, alergi kopi, dan kondisi lainnya. Tidak ada faktor perangsang dalam kopi, yang tidak akan mempengaruhi gerak peristaltik normal saluran pencernaan dan tidak akan menyebabkan diare. Namun, ketika pasien minum kopi yang terlalu dingin, yang menyebabkan rangsangan dingin pada saluran usus, atau minum kopi yang memburuk, yang menyebabkan munculnya gastroenteritis, serta alergi kopi, yang menyebabkan edema selaput lendir usus pasien, semua ini akan mempengaruhi fungsi saluran usus, yang akan menyebabkan gerakan peristaltik usus yang berlebihan pada pasien, dan dengan demikian diare akan terjadi. Kopi tidak merangsang saluran usus, umumnya hanya minum kopi biasa tidak diare, ketika pasien minum kopi diare perlu dicari tahu sesegera mungkin penyebab diare, untuk menangani penyebabnya.