Jumlah yang berlebihan dari beberapa vitamin dapat menyebabkan kerusakan ginjal, seperti kelebihan vitamin C yang dapat menyebabkan batu ginjal. Kelebihan jumlah vitamin lainnya juga dapat merusak.
Pada orang dewasa yang sehat tanpa kondisi medis yang mendasari, suplementasi vitamin C dosis tinggi dapat meningkatkan risiko pengembangan batu ginjal. Suplementasi vitamin D yang berlebihan juga dapat memicu hiperkalsemia.
Jumlah yang berlebihan dari vitamin yang tersisa juga merugikan kesehatan, misalnya vitamin A yang berlebihan merupakan predisposisi toksisitas, vitamin B6 yang berlebihan meningkatkan risiko patah tulang pinggul, vitamin E yang berlebihan meningkatkan kejadian stroke hemoragik, dan ß-karoten yang berlebihan meningkatkan risiko kanker.
Untuk orang dewasa sehat yang mengonsumsi makanan seimbang, sebenarnya tidak perlu mengonsumsi suplemen vitamin. Populasi khusus, seperti wanita hamil, orang tua, anak-anak, dan orang-orang dengan kekurangan nutrisi, harus mengonsumsi suplemen vitamin di bawah pengawasan dokter.