Sebagai makanan, quinoa dapat dikonsumsi oleh populasi umum, tetapi dilarang bagi mereka yang alergi terhadap quinoa. Sebagai bahan makanan, quinoa tidak memiliki khasiat obat, juga tidak memiliki kemampuan untuk mengobati penyakit tertentu, jadi jika Anda tidak alergi terhadap quinoa dan produk quinoa, umumnya tidak ada kontraindikasi untuk mengonsumsinya. Quinoa kaya akan nutrisi, per 100 gram quinoa mengandung sekitar 14,12 gram protein, diikuti dengan quinoa juga mengandung zat mirip lutein, mineral dan vitamin, zat mirip lutein sekitar kandungan 164 mikrogram / 100 gram kandungan kalsium dan magnesium juga relatif kaya, sedangkan kandungan vitamin B14 setinggi 630,4 mg / 100 gram. Perlu diperhatikan bahwa sebelum dimasak quinoa dapat direndam terlebih dahulu di dalam air untuk melunakkan kulit quinoa agar lebih mudah dimasak. Selain itu, meski quinoa bergizi, namun jangan makan lebih banyak, agar tidak memperberat beban lambung dan usus.