Sebagai makanan, bihun kuning tidak memiliki khasiat dan fungsi apa pun, dan tidak dapat memainkan khasiat dan fungsi yang sama seperti obat. Tetapi kaya akan nutrisi, dapat membantu tubuh untuk melengkapi karbohidrat yang dibutuhkan dan nutrisi lainnya, memiliki nilai gizi tertentu. Mie beras kuning kaya akan karbohidrat, protein, lemak, dan nutrisi lainnya. Setiap 100 gram bihun mengandung 350 kalori, 78,4 gram karbohidrat, 8,5 gram protein, 1,5 gram lemak. Setelah dikonsumsi, dapat mengisi kembali kebutuhan nutrisi tubuh secara tepat waktu, menjaga metabolisme tubuh, dan memberikan nutrisi untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia. Namun, disarankan agar orang dengan fungsi pencernaan yang buruk harus menghindari makan terlalu banyak agar tidak membebani fungsi pencernaan karena pencernaan yang tidak sempurna. Pada saat yang sama, disarankan jika pasien menderita penyakit lain, harus pergi ke rumah sakit untuk diagnosis dan pengobatan tepat waktu, zat yang terkandung dalam makanan terbatas, umumnya tidak dapat mencapai efek terapeutik.