Pada periode awal pasca-esofagektomi, untuk mengurangi iritasi esofagus, makanan harus kecil, lembut dan mudah ditelan, dengan jumlah makanan yang dimakan setiap kali makan umumnya tidak melebihi 150-200 ml.
Makanan yang cocok antara lain: bubur kental, mie lembut, pangsit, puding telur, bakso, yoghurt, tahu, serta bayam dan daun sayuran lembut lainnya, tomat, melon musim dingin, terong, labu dan sayuran melon lainnya, pisang, apel, persik, dan buah-buahan lainnya; hindari makanan berminyak, kasar, dan keras, dan jangan makan berlebihan.
Ketika Anda melihat hal ini, Anda pasti akan bertanya-tanya: bagaimana cara mencocokkan makanan dalam setiap makanan agar lebih bergizi?
Tabel di bawah ini menunjukkan resep pasca-esofagektomi yang kami rekomendasikan untuk referensi Anda.
Makanan cair: (sekitar 500 kkal) selama sekitar 7 hingga 10 hari setelah operasi
Makanan
Nama
Ukuran porsi
Sarapan
Otak tahu
50 ~ 100 ml
Makan pagi
Nutrisi enteral
1 ~ 3 sendok
(50 ~ 120ml)
Makan siang
Puding telur kukus
50 ~ 100 ml
Makan tengah hari
Nutrisi enteral
1 ~ 3 sendok
(50 ~ 120ml)
Makan malam
Pasta beras nabati dan protein (lihat Lampiran 1 untuk rinciannya)
50 ~ 100 ml
Makan malam tambahan
Yoghurt
50-100 ml
Diet semi-cair (sekitar 1200 kkal), sekitar 2 minggu setelah pembedahan
Makanan
Nama
Dosis
Sarapan
Roti kukus, puding telur
50 g tepung terigu, 1 butir telur, kira-kira 125 ml setelah persiapan
Makan pagi
Nutrisi enteral
Jus buah 150 ml
+ bubuk nutrisi enteral 25 g
Makan siang
Bubur daging dan sayuran, roti kecil
Beras 25 g, wortel parut 50 g, tepung 25 g, daging tanpa lemak 25 g, kubis 100 g, minyak goreng 5 g, garam 1 g
Makan sore
Persiapan nutrisi enteral
Jus buah 150 ml
+ bubuk nutrisi enteral 25 g
Makan malam
Mie bayam dengan bakso rebus
Mie jenggot panjang 50 g, daging babi 25 g (dikentalkan dengan tepung basah), daun bayam 100 g, minyak sayur 5 g, garam 1 g
Makanan tambahan untuk malam hari
Persiapan nutrisi enteral
Jus buah 150 ml
+ bubuk nutrisi enteral 25 g
Makanan lunak: (sekitar 1500 kkal), sekitar 1 bulan setelah operasi
Makanan
Nama
Dosis
Sarapan
Ravioli, telur rebus, sayuran rebus
50 g tepung terigu, 25 g tenderloin, 100 g sayuran, 5 g minyak goreng, 1 g garam, bawang dan jahe, untuk membuat ravioli
Makan pagi
Persiapan nutrisi enteral
Jus buah 150 ml
+ bubuk nutrisi enteral 32 g
Makan siang
Nasi lembut, ikan bass laut kukus, tumis sayuran campuran
Beras Japonica 75 g, ikan laut 100 g, wortel 50 g, kubis 100 g, minyak goreng 10 g, garam 2 g
Makan sore
Persiapan nutrisi enteral
Jus buah 150 ml
+ bubuk nutrisi enteral 40 g
Makan malam
Mie Lo mein, tahu yang direbus
Mie jenggot panjang 75 g, terong 100 g, tomat 200 g, telur 50 g, tahu 100 g, minyak goreng 10 g, garam 2 g
Makanan tambahan untuk malam hari
Persiapan nutrisi enteral
Yoghurt 100 ml + buah 100 g
Lampiran 1: Cara membuat pasta beras nabati dan protein
Bahan: bubur beras 200 g, 1 butir telur, ubi 50 g, wortel 50 g.
Persiapan: Kukus telur, ubi dan wortel, cuci dan kupas semua bahan. Saat air mendidih, kukus telur selama 5 menit dan ubi serta wortel selama 15 menit, lalu masukkan bersama-sama ke dalam alat pemecah dinding dan aduk selama sekitar 2 menit.