Hipersensitivitas gigi, yang secara profesional dikenal sebagai sensitivitas dentin, adalah suatu kondisi yang menyakitkan di mana gigi menjadi ngilu sebagai respons terhadap rangsangan panas dan dingin, dan secara umum jaringan keras gigi terdiri dari enamel di bagian luar dan dentin di bagian dalam. Enamel adalah bahan yang paling keras dan tidak mengandung saraf, melindungi gigi dari rasa sakit. Jika email terkelupas atau sangat aus sehingga dentin terekspos, keberadaan saraf di dalam dentin dapat menyebabkan rasa sakit akibat rangsangan panas dan dingin. Dalam kasus ini, dentin terpapar di dalam mulut, dan ketika makan makanan panas, dingin atau asam, gigi akan menjadi ngilu dan nyeri.