Kandungan kolesterol daging kerang tergolong sedang dan tidak boleh dikonsumsi oleh penderita kolesterol tinggi.
Kerang termasuk kerang-kerangan yang mengandung protein, lemak, kolesterol, karbohidrat, dan berbagai elemen serta vitamin dan nutrisi lainnya. Umumnya 100 gram kerang mengandung kadar kolesterol sekitar 100 hingga 200 mg, yang termasuk dalam makanan berkolesterol sedang.
Makanan rendah kolesterol yang umum mengandung kurang dari 90 mg kolesterol per 100 gram, seperti daging babi tanpa lemak, makarel, dan susu. Makanan berkolesterol tinggi yang umum mengandung lebih dari 200mg kolesterol per 100g, misalnya jeroan hewan, krim, telur, dll.
Secara keseluruhan, daging kerang memiliki kandungan kolesterol moderat dan biasanya tidak disarankan untuk dikonsumsi secara berlebihan oleh penderita hiperkolesterol.