Umumnya makan daging sapi dalam jumlah sedang tidak akan menyebabkan tubuh gemuk, tetapi makan dalam jumlah besar dapat membuat kelebihan energi, yang menyebabkan kelebihan berat badan, obesitas dan sebagainya.
Kandungan lemak daging sapi relatif rendah, per 100 gram daging sapi hanya mengandung 4,2 gram lemak, di dalam makanan daging merupakan makanan rendah lemak, tetapi juga kaya akan kalsium, protein dan berbagai macam elemen, per 100 gram daging sapi mengandung 19,9 gram protein, kalsium 23 mg. Konsumsi daging sapi dalam jumlah sedang umumnya tidak menyebabkan penumpukan kalori dalam tubuh manusia, yang mengakibatkan tubuh manusia menjadi gemuk.
Oleh karena itu, daging sapi dapat digunakan sebagai sumber suplementasi protein yang penting, tetapi dalam jangka panjang dapat menyebabkan asupan energi yang melebihi kebutuhan tubuh, yang mengakibatkan kelebihan berat badan, obesitas, dan sebagainya.