Produksi berbagai emosi terkait dengan keadaan fungsional otak pada saat itu dan konsentrasi zat-zat tertentu di dalam otak. Sebagai contoh, emosi bahagia, tenang, damai, menenangkan dan emosi menyenangkan lainnya sebagian besar terkait dengan kandungan 5-hydroxytryptamine yang cukup di dalam otak; kecemasan, kejengkelan, kesedihan, frustasi, ketakutan, dan emosi buruk lainnya terkait dengan peningkatan norepinefrin di dalam otak. Menurut psikolog nutrisi Jerman Profesor Pader, pisang membantu otak manusia memproduksi zat 5-hydroxytryptamine, yang meningkatkan suasana hati yang damai, bahagia dan bahkan mengurangi rasa sakit. Pada pasien manik-depresi, tidak ada cukup 5-hydroxytryptamine dalam otak. Untuk mengatur hal ini dari makanan, seseorang harus mencoba memilih makanan yang mengandung vitamin A (seperti susu dan produk susu, wortel, bit, seledri, kangkung, paprika hijau, bawang merah, pisang, blewah, dll.), Vitamin C (seperti tomat, pare, asparagus, lemon, anggur, hawthorn, jeruk, kiwi, dll.) dan vitamin E (seperti gandum utuh, gandum, kedelai, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang tanah, kacang tanah, kacang almond, kemiri, biji wijen, tepung jagung, minyak sayur dll.) makanan. Vitamin-vitamin ini mengaktifkan superoksida dismutase, yang memperlambat proses oksidasi di otak. Konsumsi ikan secara teratur juga dapat meningkatkan fungsi otak. Profesor Maykel Cullowfield dari Institute of Brain and Nutritional Sciences di Inggris menemukan bahwa IQ yang lebih tinggi pada orang Jepang secara umum dikaitkan dengan makan lebih banyak ikan secara umum. Selain itu, dengan meningkatkan kadar glukosa dalam darah, tingkat faktor pertumbuhan fibroblast di otak akan meningkat, yang akan mengaktifkan otak, dan daya ingat akan diperkuat dan ditingkatkan. Sebagian besar glukosa dalam tubuh disimpan di hati dan ginjal, di mana glukosa akan bertahan sekitar delapan jam. Setelah makan malam dan tidur malam, saat Anda bangun keesokan paginya, kadar glukosa dalam darah berada pada tingkat terendah dan fungsi otak berada pada kondisi terburuk. Oleh karena itu, membiasakan diri untuk sarapan tepat waktu dan dalam jumlah yang cukup untuk mengisi kembali kadar glukosa dalam darah juga merupakan cara yang efektif untuk meningkatkan fungsi otak. Baru-baru ini, Asosiasi Dokter Gigi Jepang telah menyarankan orang-orang untuk mengunyah dengan baik saat makan, setidaknya 30 kunyahan per gigitan sebelum menelan. Hal ini tidak hanya membantu pencernaan, tetapi juga merangsang otot-otot pengunyahan, saraf pengecap lidah dan saraf penciuman, yang pada gilirannya merangsang sel-sel otak, sehingga memperlancar peredaran darah di otak, mengaktifkan sekresi hormon otak, meningkatkan metabolisme otak dan selanjutnya merangsang hipotalamus dan hipokampus, yang dapat meningkatkan daya ingat dan meningkatkan fungsi otak. Saat ini, beberapa makanan memiliki dampak negatif terhadap memori otak, seperti keripik, hamburger, mie instan, dan makanan cepat saji lainnya. Makanan ini cenderung menghasilkan lipid peroksida, yang mengarah pada produksi radikal bebas dalam tubuh dan mendorong penurunan fungsi otak. Lipid peroksida dan radikal bebas adalah zat penting yang mempercepat penuaan tubuh, mempercepat penuaan fungsi otak dan aterosklerosis. Penelitian medis membuktikan bahwa aterosklerosis dimulai setelah seseorang memasuki usia 30-an, hanya di awal, ketika gejalanya belum terlihat jelas. Begitu aterosklerosis serebral terjadi, sirkulasi darah ke otak menjadi terganggu dan bermanifestasi sebagai kelupaan atau demensia. Mengonsumsi makanan tinggi lemak dan rendah karbohidrat secara teratur dapat menyebabkan kerusakan pada fungsi otak dan menyebabkan penurunan daya ingat. Hal ini karena makanan berlemak tinggi dapat memengaruhi fungsi otak dengan meningkatkan resistensi terhadap insulin, hormon yang mengontrol gula darah. Resistensi insulin adalah ketika tubuh kehilangan sensitivitasnya terhadap insulin, yang dapat menyebabkan obesitas dan diabetes, dan juga dapat menyebabkan fungsi otak dan daya ingat memburuk. Makanan yang kekurangan karbohidrat juga memotong pasokan energi glukosa otak, yang dapat menghalangi sinyal saraf di otak dan pada akhirnya menyebabkan penurunan fungsi otak.