Peran garam rendah natrium terutama untuk mengontrol keseimbangan natrium-kalium dan mengurangi kejadian penyakit kardiovaskular. Dibandingkan dengan garam biasa, yang juga mengandung yodium, garam rendah natrium mengandung sekitar 30 persen kalium klorida yang ditambahkan, serta sebagian magnesium sulfat, dibandingkan dengan garam biasa. Sebagian besar penyakit kardiovaskular terkait dengan lingkungan natrium yang tinggi di dalam tubuh, natrium yang tinggi akan meningkatkan terjadinya dan amplitudo potensial aksi miokard, sehingga menginduksi penyakit jantung, sehingga diet rendah natrium dapat mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular, sedangkan garam kalium yang ditambahkan dapat menyeimbangkan rasio natrium dan kalium tubuh. Namun, perlu diperhatikan bahwa karena adanya penambahan beberapa kalium klorida, pasien dengan kalium darah tinggi dan disfungsi ginjal harus berhati-hati dalam menggunakannya. Konsumsi garam rendah natrium harus berkonsultasi dengan dokter profesional, akan diputuskan sesuai dengan keadaan masing-masing, ikuti saran medis.