Kandungan karbohidrat tomat tidak terlalu tinggi, dengan sekitar 4 gram karbohidrat per 100 gram tomat.
Setiap 100 gram tomat mengandung 20 kalori, yang terdiri dari 4,0 gram karbohidrat, 0,9 gram protein, 0,2 gram lemak, 0,5 gram serat makanan, 92 mikrogram vitamin A, 0,57 miligram vitamin E, 163 miligram kalium, dan 10 miligram kalsium.
Tomat adalah sayuran yang umum, tomat juga mengandung beberapa serat makanan, vitamin A dan vitamin C, konsumsi dalam jumlah sedang dapat memberikan nutrisi di atas kepada tubuh.
Selain itu, karena kandungan protein yang rendah pada tomat, maka untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang, disarankan untuk memoderasi dengan beberapa makanan kaya protein seperti daging sapi, cumi-cumi, dll, lebih kondusif untuk kesehatan.
Namun, jika konsumsi orang karena adanya alergi tomat, umumnya tidak dianjurkan untuk makan, agar tidak menimbulkan reaksi alergi yang serius.