Tepung terigu utuh dan indeks glikemik tepung soba serupa, dapat dimakan, tetapi untuk mengontrol jumlah asupan, dan pada saat yang sama bekerja sama dengan dokter untuk secara aktif mengontrol gula darah. Orang dengan gula darah tinggi cocok untuk pilihan makanan biji-bijian, termasuk biji-bijian, biji-bijian kasar, kacang-kacangan campuran, dll., Indeks glikemik tepung terigu 65, indeks glikemik tepung soba 66,7, tidak banyak perbedaan. Tetapi serat makanan tepung soba lebih tinggi, sesuai dengan preferensi diet pribadi. Bagi penderita diabetes, biasanya harus minum obat penurun gula darah tepat waktu, tetapi juga tepat waktu untuk memantau glukosa darah, bekerja sama dengan dokter sesegera mungkin untuk pengobatan, dan memperhatikan perbaikan struktur diet, hindari makan beberapa makanan bergula, seperti kue, madu, permen dan sebagainya. Untuk pasien dengan gula darah tinggi, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter tepat waktu dan melakukan diet dan pengobatan yang wajar di bawah bimbingan dokter.