Secara umum, fenomena panas dan pedas di tangan setelah memotong cabai akan berlangsung selama beberapa jam hingga dua hari, tetapi situasi spesifiknya berbeda-beda pada setiap orang.
Bagi orang yang mengalami gejala panas dan pedas setelah memotong cabai, gejalanya mungkin disebabkan oleh capsaicin dalam cabai yang mengiritasi kulit, atau capsaicin yang meresap ke dalam kulit dan menstimulasi jaringan tangan untuk menghasilkan faktor inflamasi, yang pada gilirannya menyebabkan reaksi inflamasi.
Bagi orang yang tidak mengalami reaksi inflamasi, gejalanya akan hilang dalam beberapa jam, atau bahkan tanpa gejala. Bagi orang yang memiliki reaksi inflamasi yang disebabkan oleh stimulasi capsaicin, mungkin diperlukan waktu sekitar 2 hari atau bahkan lebih lama untuk menghilangkan gejalanya.
Untuk orang dengan situasi seperti ini, pertama-tama, gunakan air untuk membilas tangan hingga bersih, untuk menghindari residu air cabai di tangan yang menyebabkan iritasi yang menetap, untuk gejala yang serius, disarankan untuk pergi ke rumah sakit tepat waktu untuk mendapatkan perawatan dini.