Nilai gizi kuning telur: 1. menyediakan tubuh dengan vitamin seperti vitamin A dan vitamin D, yang merupakan bahan baku untuk banyak enzim dan koenzim dalam tubuh dan sangat penting untuk pengaturan metabolisme. 2. menyediakan tubuh dengan mineral seperti zat besi dan seng, yang juga penting untuk pengaturan metabolisme. 3. menyediakan tubuh dengan kolesterol, yang merupakan bahan baku membran sel dan banyak hormon. Kolesterol membentuk bahan baku membran sel dan banyak hormon, yang pada gilirannya memungkinkan tubuh untuk bermetabolisme dengan lebih lancar.