Setelah keracunan lobster air tawar, racun diserap melalui saluran pencernaan dan gejala pertama yang muncul adalah reaksi pencernaan seperti sakit perut, diare, mual dan muntah. Jika diare dan muntahnya parah, kehilangan air dan elektrolit dalam tubuh menjadi lebih serius, dan gejala natrium dan kalium yang rendah juga muncul, yang mengakibatkan kondisi mental yang buruk dan kelemahan umum. Jika dehidrasi parah, mungkin terdapat tanda-tanda dehidrasi seperti kulit kering dan mata cekung. Jika toksin memengaruhi sistem saraf pusat, pusing, sakit kepala, mual, muntah dan, dalam kasus yang parah, koma, kejang-kejang, syok, dan bahkan kematian akibat depresi pernapasan pusat dapat terjadi. Jika saluran pernapasan terpengaruh, edema laring, edema paru, dan kesulitan bernapas dapat terjadi.