Bawang putih adalah sayuran yang selalu ada di rumah dan kami menggunakannya dalam banyak hidangan, terutama saat memasak hidangan dengan daging. Banyak orang memiliki pengalaman membeli setumpuk bawang putih dan menemukan bahwa bawang putih itu bertunas setelah beberapa saat. Apakah bawang putih yang bertunas masih bisa dimakan? Jika Anda tidak tahu apakah bawang putih yang bertunas beracun atau tidak, bacalah yang berikut ini! Mari kita mulai dengan memahami proses perkecambahan bawang putih. Setelah benih bawang putih dipanen, masa dormansi biasanya berlangsung selama 2 hingga 3 bulan. Setelah masa dorman, pada suhu yang tepat (5 hingga 18°C), biji bawang putih akan bertunas dan menumbuhkan daun dengan cepat, mengonsumsi nutrisi di batangnya. Baik itu bawang putih hijau, tunas bawang putih atau siung bawang putih, tidak ada zat beracun yang dihasilkan selama transformasi berbagai tahap pertumbuhan. Oleh karena itu, selama bawang putih tidak berubah warna dan berjamur, bawang putih dapat dimakan meskipun sudah bertunas, dan tidak ada salahnya untuk memakannya. Namun, nilai makanan dari bawang putih yang sudah bertunas sangat berkurang karena nutrisinya diberikan kepada “kehidupan baru”. Jadi, jika Anda menemukan bawang putih yang sudah bertunas, lebih baik membudidayakannya dan memakan daunnya yang sudah tumbuh. Saat Anda mengupas bawang putih yang sudah bertunas, Anda akan melihat tunas hijau bawang putih di bagian tengahnya. Setelah tunas hijau tumbuh dari siung bawang putih, mereka menjadi sayuran hijau berdaun yang disebut daun bawang putih. Jika diletakkan di atas piring berisi air, pucuk bawang putih tidak hanya menghadirkan keindahan tanaman hijau di dapur, tetapi juga dapat digunakan sebagai bumbu sebagai pengganti daun bawang cincang. Daun hijau jeruk nipis juga sedikit lebih bergizi daripada bawang putih yang belum bertunas, jadi Anda bisa memakannya dengan percaya diri. Untuk menyimpan bawang putih dengan baik, berikut tipnya: masukkan bawang putih ke dalam kantong plastik, tutup rapat dan simpan di tempat yang kering dan sejuk. Dengan cara ini, karbon dioksida yang dilepaskan oleh bawang putih tidak akan keluar dan oksigen berkurang, yang juga menghalangi kelembapan.