Gula merah tidak memiliki kontraindikasi mutlak untuk dicocokkan dengan makanan dan biasanya dikonsumsi dengan air panas. Gula merah dibuat dari tebu, dipekatkan dengan memeras sari tebu untuk membentuk gula, nutrisi utamanya adalah vitamin, elemen, karbohidrat, dan sebagainya. Gula merah umumnya memiliki nutrisi yang relatif lebih banyak dibandingkan dengan gula putih, yang dapat memberikan energi bagi tubuh dan melengkapi beberapa nutrisi. Selain mengandung elemen seperti zat besi, kalium, kalsium dan magnesium, gula merah juga mengandung beberapa vitamin. Gula merah dan makanan lain yang dimakan bersamaan, umumnya tidak terjadi reaksi yang merugikan, tetapi perlu makan dalam jumlah sedang, untuk mencegah kelebihan energi yang disebabkan oleh obesitas, masalah kelebihan berat badan. Tetapi gula merah termasuk makanan indeks glikemik tinggi, pasien diabetes harus makan dengan hati-hati. Ketidaknyamanan sehari-hari, pergi ke rumah sakit tepat waktu.