Talenan yang berjamur dapat menyebabkan infeksi seperti jamur, bakteri, dan parasit, dan penggunaan talenan yang berjamur dalam jangka panjang juga dapat meningkatkan risiko kanker.
Talenan yang berjamur sering kali disebabkan oleh talenan yang relatif basah dalam waktu yang lama dan rentan terhadap mikroorganisme seperti jamur, bakteri, atau parasit. Jika Anda menggunakan talenan berjamur untuk memotong sayuran, hal ini dapat menyebabkan infeksi yang dapat menyebabkan penyakit pencernaan seperti diare, sakit perut dan mual, dan juga dapat menyebabkan penyakit parasit.
Talenan yang berjamur rentan terhadap aflatoksin, yang merupakan karsinogen yang relatif kuat dan berisiko menyebabkan kanker hati dan kanker lainnya.
Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan talenan ketika sayuran mentah dan sayuran matang dipotong secara terpisah, cuci talenan tepat waktu setelah digunakan, untuk menjaganya tetap bersih dan kering, jika talenan berjamur harus diganti tepat waktu.