Asam benzoat terutama digunakan untuk antiseptik antijamur dan disinfektan, dalam produksi obat-obatan, pembawa pewarna, pemlastis, rempah-rempah dan pengawet makanan, dll. Asam benzoat juga digunakan untuk meningkatkan kinerja pelapis resin alkid, dan sebagai bahan pencegah karat pada peralatan besi dan baja, serta sebagai bahan kimia pertanian. Asam benzoat garam natriumnya memiliki toksisitas rendah. Ini tidak beracun bagi tubuh manusia dengan dosis oral harian kurang dari 5 mg per kilogram berat badan. Ini dapat didetoksifikasi dalam jaringan manusia dan hewan dengan menggabungkan dengan glisin, yang merupakan komponen protein, untuk membentuk asam miristat yang diekskresikan dalam urin. Mikrokristal atau debu asam benzoat dapat menyebabkan iritasi pada kulit, mata, hidung, dan tenggorokan. Bahkan garam natriumnya, jika dikonsumsi dalam jumlah besar, dapat merusak lambung. Asam benzoat digunakan secara luas, dan selama tidak terpapar dalam jumlah yang berlebihan, umumnya tidak berbahaya.