Jahe adalah rimpang umbi dari tanaman jahe, komponen utamanya adalah minyak atsiri, terpen, tetapi juga mengandung flavonoid, asam amino, protein, zat resin, kurkumin dan karbohidrat, dan lain-lain, selain zat besi, kalium, natrium, kalsium, seng, magnesium, mangan, selenium, karotenoid, vitamin, riboflavin, lemak, serat makanan, niasin, dan komponen lainnya. Rasanya pedas dan sedikit hangat.
Penderita gastritis atrofi sebaiknya menghindari makan makanan pedas dan mengiritasi, karena jahe bersifat pedas, termasuk makanan yang mengiritasi, sup jahe dan jahe memiliki efek yang sama, konsumsi dapat mempercepat sekresi asam lambung, yang dapat memperparah gejala asam lambung, mulas, sakit maag, dll., Yang tidak baik untuk kondisi tersebut, sehingga tidak dianjurkan untuk diminum.
Penderita gastritis atrofi harus makan di bawah bimbingan dokter dan memperhatikan perawatan sehari-hari agar tidak memperburuk kondisinya.