Buah-buahan sangat bergizi, kaya akan banyak vitamin dan elemen, serta memiliki berbagai suplemen nutrisi dan manfaat kesehatan.
Buah adalah istilah kolektif untuk sebagian besar buah tanaman yang dapat langsung dimakan, berair dan sebagian besar manis. Sebagian besar buah segar mengandung 85% hingga 90% air dan merupakan sumber vitamin C, kalium, magnesium, dan serat makanan (selulosa, hemiselulosa, dan pektin) yang baik.
Ada banyak jenis buah-buahan, yang secara garis besar dapat dibagi menjadi lima kategori menurut morfologi dan karakteristiknya: buah beri seperti anggur, stroberi, dll.; melon seperti semangka, blewah, dll.; jeruk seperti jeruk, jeruk bali, dll.; buah berbiji seperti persik, prem, jujube, dll.; dan kacang-kacangan seperti apel, pir, dll.
Buah-buahan kaya akan berbagai macam asam organik, seperti asam, asam sitrat, asam malat, asam tartarat, dll., dapat merangsang sekresi kelenjar pencernaan tubuh, meningkatkan nafsu makan, sedangkan asam organik pada stabilitas vitamin C memiliki efek perlindungan. Beberapa buah kaya akan serat makanan, terutama dengan lebih banyak pektin, serat makanan yang mudah larut ini telah meningkatkan gerakan peristaltik usus, bermanfaat bagi kesehatan.