Para peneliti Amerika baru-baru ini menemukan bahwa diet tinggi lemak dapat membuat orang mengantuk di siang hari dan mengurangi sensitivitas reaksinya, sementara diet berbasis karbohidrat akan membuat orang merasa segar. Faktanya, dalam kehidupan sering terjadi fenomena “makan terlalu banyak, orang mengantuk” atau “mabuk makanan”. Oleh karena itu, para ahli nutrisi merekomendasikan bahwa proporsi karbohidrat dan lemak, asupan protein dalam makanan harus seimbang, dan yang terbaik adalah menyesuaikan resep individu sesuai dengan karakteristik pekerjaan dan status kesehatan untuk menghindari makanan yang berlebihan. Makan terlalu banyak daging lebih mudah mengantuk di siang hari Menurut laporan, para peneliti di Penn State College of Medicine baru-baru ini melakukan penelitian tentang pola makan dan kondisi mental di siang hari pada 31 orang dewasa yang sehat dan tidak mengalami obesitas. Orang-orang ini berusia antara 18 dan 65 tahun dan biasanya tidak memiliki masalah dengan insomnia. Mereka tidur di laboratorium tidur selama empat malam berturut-turut, kemudian menjalani Multiple Sleep Study During the Day (MSLT) dan lima penilaian pola makan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak makanan berlemak tinggi lebih cenderung mengantuk di siang hari dan kepekaan mereka terhadap dunia luar juga terpengaruh. Masalah ini tidak terlihat pada orang yang pola makannya mengandung lebih banyak karbohidrat. Pada saat yang sama, kewaspadaan seseorang di siang hari tidak terkait dengan jumlah protein yang dikonsumsi dalam makanan. Resep harus dipilih sesuai dengan karakteristik pekerjaan Tidak perlu mengonsumsi makanan peningkat otak secara khusus agar tetap berenergi. Cara yang paling sederhana dan paling ekonomis adalah dengan mengonsumsi makanan yang seimbang, memastikan asupan energi yang cukup dan rasio yang seimbang dari berbagai nutrisi. Jangan mengikuti rencana diet tertentu hanya karena terlihat sehat. Yang terbaik adalah membuat resep Anda secara khusus. Resep yang berbeda harus dirancang sesuai dengan pekerjaan yang berbeda, intensitas kerja dan kondisi kesehatan terkini, dan perkiraan kebutuhan energi harian harus dihitung. Remaja memiliki kebutuhan energi yang tinggi karena pertumbuhan dan perkembangan, sementara orang dewasa memiliki sedikit fluktuasi dalam konsumsi energi, sehingga lebih penting lagi untuk menghindari masalah kelebihan gizi dan obesitas yang disebabkan oleh makan berlebihan. Terlalu banyak asupan lemak, otak rentan terhadap kekurangan oksigen Diet Barat mencakup banyak daging merah, telur dan produk susu, serta makanan manis, asupan lemak lebih tinggi; sedangkan diet Cina untuk nasi, mie, sayuran, buah-buahan dan karbohidrat lainnya, asupan lemak moderat. Ketika lebih banyak energi yang diberikan daripada yang dibutuhkan tubuh, kelebihan lemak akan menumpuk di dalam tubuh, yang menyebabkan peningkatan kolesterol dan trigliserida dalam darah, dan transportasi darah akan terpengaruh, dengan penurunan kapasitas pengangkutan oksigen dari sel darah merah dalam darah, dan karenanya terjadi hipoksia. Karena respons otak terhadap kekurangan oksigen sangat sensitif, orang cenderung menunjukkan kondisi mengantuk. Makan juga dapat “memabukkan” orang. Setelah makan, sejumlah besar darah mengalir ke perut dan usus untuk membantu pencernaan peristaltik, otak relatif kekurangan oksigen, akan berperilaku seperti orang mabuk seperti pusing dan mengantuk, dan semakin banyak Anda makan, semakin mudah mengantuk setelah makan. Kelebihan karbohidrat juga akan membuat orang menjadi gemuk Selain obesitas karena kelebihan gizi, risiko diabetes, hiperlipidemia dan sindrom metabolik lainnya juga akan meningkat. Pasien hiperlipidemia sering muncul pusing, kelelahan, insomnia dan pelupa, mati rasa pada anggota badan, sesak dada, jantung berdebar dan gejala lainnya, mudah berkembang menjadi penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Dibandingkan dengan lemak dan protein, karbohidrat dicerna dan diserap lebih cepat dalam tubuh manusia, dan setelah terurai, karbohidrat akan memasok energi ke tubuh dalam bentuk gula, sementara setiap gram gula menyediakan 4 kalori energi. Kelebihan gula pada akhirnya diubah menjadi lemak. Asupan karbohidrat yang berlebihan juga dapat membuat orang menjadi gemuk dan menyebabkan masalah metabolisme. Pekerja otak perlu makan lebih banyak daging? Pekerja otak harus makan lebih banyak daging? Alasannya adalah karena kerja otak mengkonsumsi lebih banyak energi dan membutuhkan lebih banyak protein, lemak, dan mikronutrien. Sumber energi yang paling penting untuk kerja otak adalah gula darah, bukan protein dan lemak. Dan pekerjaan yang berbeda atau bahkan orang yang sama di negara bagian yang berbeda membutuhkan kalori dan protein yang berbeda, terlalu banyak suplai protein, akan meningkatkan beban metabolisme hati dan ginjal. Namun, pekerja otak dapat menambah asam lemak tak jenuh dan beberapa elemen. Asam lemak tak jenuh seperti DHA dan asam linolenat dapat mempertahankan proliferasi sel dan kemampuan perbaikan, mengurangi kolesterol dan trigliserida darah, meningkatkan aktivitas sel otak, serta meningkatkan daya ingat dan kemampuan berpikir. Karena tubuh manusia tidak dapat mensintesis asam lemak tak jenuh sendiri, asam lemak tak jenuh perlu dicerna melalui makanan. Makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh termasuk ikan laut dalam, kacang-kacangan seperti biji bunga matahari, zaitun, alpukat, hazelnut, kenari, dan almond, jamur seperti shiitake, shiitake, dan jamur kepala monyet, serta kacang-kacangan seperti kacang kedelai, kacang adzuki, kacang hijau, kacang polong, kacang polong, kacang polong, dan kacang merah.