Saat ini, rata-rata konsumsi harian lemak dan minyak per orang di daerah perkotaan di Cina hampir 50 gram, yang merupakan dua kali lipat dari jumlah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Di antara mereka, konsumsi harian rata-rata lemak dan minyak per orang di kota-kota besar seperti Beijing hampir mencapai 90 gram, yaitu 3,5 kali lipat dari jumlah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Para ahli telah menyarankan bahwa pola makan berminyak telah menjadi penyebab utama dalam memicu lemak darah tinggi, gula darah tinggi, tekanan darah tinggi, penyakit jantung koroner, kanker dan penyakit lainnya di negara ini, dan untuk memperkuat misi diet seimbang sangat penting untuk menjaga kesehatan masyarakat. Menurut pendahuluan, dimana dalam memasak penggunaan minyak goreng yang berlebihan dapat menyebabkan makanan menjadi berminyak. Makanan unggas dan daging yang mengandung banyak minyak daging itu sendiri, seperti daging berlemak, kulit ayam, dan usus hewan berlemak, serta makanan yang menggunakan banyak pengolahan sekunder dari bahan-bahan ini, seperti sup yang direbus, juga diklasifikasikan sebagai makanan berminyak. Beberapa statistik menunjukkan bahwa pada tahun 2013, konsumsi minyak nabati per kapita di China mencapai 22 kg per tahun, melebihi standar dunia sebesar 20 kg per kapita. Pada saat yang sama, menurut 83,73 juta ton daging ternak dan unggas yang diproduksi di China pada tahun 2013, konsumsi daging per kapita hampir mencapai 60 kilogram, jauh lebih tinggi daripada Jepang (29 kilogram) dan Korea Selatan (37 kilogram). Para ahli gizi dan keamanan pangan mengatakan bahwa kunci untuk memperbaiki status quo pola makan masyarakat yang berminyak secara efektif adalah dengan memperhatikan pola makan bergizi di tingkat nasional, dan menggunakan kebijakan dan peraturan untuk mengatur dan membatasi pendidikan publik, pelabelan nutrisi makanan, serta pekerjaan terkait nutrisi lainnya. Program Pengembangan Pangan dan Gizi China (2014-2020), yang diterbitkan oleh Dewan Negara tahun ini, mengusulkan bahwa pada tahun 2020, konsumsi tahunan per kapita nasional untuk minyak nabati yang dapat dimakan mencapai 12 kg dan daging 29 kg, yang merupakan awal yang baik. Para ahli menunjukkan bahwa lemak dan minyak adalah nutrisi penting yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, dan tidak boleh dikoreksi secara berlebihan dalam proses misionaris.