Melatonin adalah hormon amina yang diproduksi terutama oleh kelenjar pineal pada mamalia dan manusia. Efek biologis utama yang relevan dengan tubuh manusia adalah peningkatan kualitas tidur, antioksidan, dan pengaturan fungsi kekebalan tubuh. 1. Melatonin dapat mengatur ritme sirkadian dan musiman tubuh, membantu memperpanjang waktu tidur tubuh dan meningkatkan kualitas tidur. 2. Melatonin memiliki efek antioksidan, secara langsung dapat mengais radikal bebas dan meningkatkan aktivitas enzim antioksidan dalam tubuh. 3. Melatonin dapat mengatur fungsi kekebalan tubuh, melatonin adalah sejenis neuroimunomodulator, yang dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. 4. Melatonin dapat mengatur metabolisme energi tubuh, mengurangi akumulasi lemak perut yang disebabkan oleh diet tinggi lemak, dan juga menurunkan gula darah dan lemak darah.