Pencabutan gigi bungsu adalah prosedur pembedahan, yang didefinisikan sebagai operasi invasif yang dilakukan secara lokal pada tubuh manusia oleh praktisi medis dengan menggunakan instrumen yang terkait dengan pembedahan untuk tujuan menghilangkan jaringan yang sakit, memperbaiki kerusakan jaringan, transplantasi organ, atau menghilangkan rasa sakit. Operasi pencabutan gigi bungsu adalah salah satu cara untuk mencabut gigi yang sakit, jadi tidak hanya pencabutan gigi bungsu saja, termasuk semua pencabutan gigi secara klinis, dapat dianggap sebagai operasi. Hanya saja ada operasi besar dan kecil, dan pencabutan gigi bungsu adalah salah satu operasi yang relatif besar, terutama untuk pencabutan gigi yang tersumbat rawat jalan, yang mungkin melibatkan anestesi, sayatan, flap, debridemen, pembedahan, pencabutan, penjahitan, dan sebagainya selama operasi, jadi ini adalah semacam operasi.