Tidak disarankan untuk mengonsumsi telur kurus atau telur kurus dalam jumlah sedikit untuk pasien gastritis.
Gastritis mengacu pada peradangan akut dan kronis pada mukosa lambung. Hal ini dapat terkait dengan infeksi Helicobacter pylori, pola makan yang buruk, pengobatan, konsumsi alkohol dan penyebab lainnya. Mungkin terdapat gejala seperti gangguan pencernaan, mual, muntah, dan nyeri di perut kiri atas.
Telur berkulit adalah makanan acar yang terbuat dari telur melalui serangkaian proses dan mengandung protein, hidrogen sulfida, zat besi, dan timbal.
Kandungan protein dalam telur berkulit relatif tinggi, dan mengonsumsinya dalam jumlah besar dapat menunda pengosongan lambung dan menyebabkan gangguan pencernaan; timbal dapat menyebabkan keracunan timbal; penggunaan makanan acar dalam jangka panjang dapat memicu kanker lambung, sehingga pasien dengan gastritis tidak dianjurkan untuk mengonsumsi telur berkulit atau mengonsumsi telur berkulit dalam jumlah kecil.
Pasien gastritis harus makan lebih banyak makanan ringan, makanan yang mudah dicerna, tidak makan stimulasi pedas, makanan berminyak, hindari merokok dan alkohol, dan di bawah bimbingan dokter untuk pengobatan.