Wortel memiliki nilai gizi dan mengandung nutrisi seperti karbohidrat dan vitamin.
Wortel yang renyah, berair, beraroma harum, dan manis memiliki nilai gizi yang tinggi. Setiap 100 gram wortel mengandung 39 kkal energi, 1 gram protein, 0,2 gram lemak, 8,8 gram karbohidrat, 1,1 gram serat kasar dan nutrisi lainnya.
Wortel juga kaya akan mineral, asam amino dan vitamin, yang dapat memberikan tubuh sejumlah energi dan nutrisi, sampai batas tertentu, untuk mempertahankan aktivitas kehidupan normal.
Penting untuk mengonsumsi makanan yang seimbang untuk menghindari overdosis wortel, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan. Jika Anda merasa tidak enak badan, Anda harus mencari nasihat medis.