Ada lebih banyak sayuran yang kaya akan serat makanan yang tidak larut, seperti cabai dan rebung putih kering, dll. Mengkonsumsinya dalam jumlah sedang memiliki nilai gizi tertentu bagi tubuh manusia.
1. Setiap 100 gram cabai (hijau, tajam) mengandung sekitar 2,1 gram serat makanan tidak larut. Selain itu juga mengandung beberapa karbohidrat, protein, lemak, lutein dan vitamin A. Konsumsi dalam jumlah sedang dapat memberikan nutrisi di atas kepada tubuh.
2. Rebung putih kering juga mengandung sejumlah serat makanan yang tidak larut, kandungannya sekitar 43,2 g / 100 g, konsumsi sedang dapat memberi tubuh manusia banyak serat makanan, rebung putih kering juga kaya akan protein, karbohidrat, kalium, dan tembaga serta nutrisi lainnya, adanya banyak sekali nilai gizi bagi tubuh manusia.
Semua sayuran di atas mengandung serat makanan dalam jumlah tertentu, tetapi jika ada alergi terhadap sayuran di atas sebaiknya tidak dikonsumsi, agar tidak menimbulkan rasa tidak nyaman.