Penderita gula darah tinggi dapat mengonsumsi kacang hijau, tetapi harus memperhatikan porsi yang tidak berlebihan. Pada saat yang sama, kacang hijau tidak memiliki efek penurun gula. Kacang hijau mengandung karoten, vitamin B, kalsium, kalium dan nutrisi lainnya, dan indeks glikemik kacang hijau adalah 27, termasuk dalam indeks glikemik makanan yang rendah, sehingga pasien dengan gula darah tinggi dapat tepat untuk makan kacang hijau, tidak akan secara signifikan meningkatkan gula darah, untuk membantu mengisi kembali kebutuhan nutrisi tubuh. Meskipun kacang hijau memiliki beberapa nilai gizi, namun tidak disarankan bagi penderita gula darah tinggi untuk mengonsumsi kacang hijau dalam jumlah banyak sekaligus, agar tidak menyebabkan gangguan pencernaan dan kondisi lainnya. Pasien yang didiagnosis dengan hiperglikemia harus secara aktif bekerja sama dengan dokter mereka dan menjaga pola makan yang sehat untuk membantu menjaga gula darah mereka tetap stabil.