Penyakit Parkinson terjadi terutama pada usia pertengahan dan lanjut usia. Sekitar satu dari setiap 100 orang yang berusia di atas 60 tahun menderita penyakit Parkinson. Diperkirakan saat ini terdapat 2 juta pasien di Cina. Sejauh ini, belum ada cara untuk mencegah atau menyembuhkan penyakit Parkinson, tetapi pengobatan yang baik dapat membantu pasien Parkinson untuk mendapatkan kembali fungsinya. Namun, pengobatan jangka panjang akan menimbulkan efek samping tertentu dan memengaruhi penyerapan nutrisi pasien, sehingga pola makan pasien harus disesuaikan seperlunya. Efek apa yang akan ditimbulkan oleh pengobatan? Pertama-tama, kita harus memahami komposisi obat, levodopa (levodopa) adalah obat dasar untuk pengobatan Parkinson, dan kombinasinya dengan carbidopa (carbidopa) dengan nama dagang Sinemet, dan dengan benserazide (benserazide) dengan nama dagang metildopa (madopar), merupakan obat yang paling sering digunakan untuk pengobatan penyakit Parkinson. Namun, jika obat ini dikonsumsi bersamaan dengan daging yang tinggi protein dan lemak, penyerapan lambung akan tertunda untuk waktu yang lama. Kedua, protein dalam makanan dipecah menjadi asam amino di usus, dan asam amino ini harus melewati dinding usus dan masuk ke aliran darah dengan bantuan “pembawa” pengangkut, dan madopar atau benzoin harus melewati dinding usus dengan bantuan “pembawa” yang sama untuk memberikan efeknya. Daging mengandung banyak protein. Daging mengandung banyak protein, dan produk pemecahannya, asam amino, dengan cepat mengambil semua “pembawa” transportasi. Obat harus menunggu sampai “pembawa” bebas sebelum dapat melewati dinding usus dan memasuki aliran darah. Oleh karena itu, yang terbaik adalah mengonsumsi metildopa atau benzoin 30-60 menit sebelum menelan daging, karena ini memastikan bahwa mereka cepat diserap sebelum diganggu oleh makanan, jika tidak, obat tersebut akan membutuhkan waktu lama untuk diserap dan tidak akan mencapai konsentrasi yang diperlukan dalam aliran darah, yang tidak akan memberikan efek yang diinginkan. Bagaimana pasien dapat dipastikan mendapatkan asupan protein yang diperlukan? Ada dua pilihan berikut ini: Pertama, makanan berprotein tinggi hanya boleh dikonsumsi pada malam hari. Pasien akan mengalami penurunan efek dari penggunaan obat pada malam hari, misalnya kesulitan berguling atau bangun, tetapi dapat bergerak dengan baik di siang hari. Pilihan kedua adalah makan dengan rasio 7:1. Dengan kata lain, makanan harus terdiri dari 7 bagian karbohidrat (yaitu pati) dengan 1 bagian protein. Pemecahan karbohidrat menghasilkan glukosa, dan pemecahan protein menghasilkan asam amino, yang masuk ke dalam aliran darah bersama dengan glukosa dan asam amino. Ketika proporsi glukosa besar, dapat menyebabkan tubuh mengeluarkan insulin dalam jumlah besar, yang memindahkan beberapa asam amino, sehingga mengurangi gangguan asam amino dalam penyerapan obat. Sebagian besar pasien dapat mengonsumsi sedikit protein setiap hari tanpa mempengaruhi efek obat (metode ini tidak cocok untuk pasien diabetes). Daging, unggas, ikan, susu, dan telur adalah makanan berprotein tinggi, dan susu terutama mengganggu penyerapan metildopa atau benzoin. Untuk memastikan bahwa obat ini bekerja dengan baik, asupan makanan berprotein tinggi di atas dalam jumlah kecil harus dilengkapi dengan banyak sayuran, buah-buahan dan sereal seperti sereal roti. Susu sapi dapat diganti dengan susu kedelai dan cobalah untuk memilih susu kedelai dengan tambahan vitamin D dan kalsium. Protein nabati (produk kedelai, kacang-kacangan) juga dapat memenuhi sebagian kebutuhan tubuh akan protein, yang mengandung proporsi karbohidrat yang jauh lebih tinggi daripada protein, sedangkan protein hewani seperti daging, ikan, dan unggas tidak mengandung karbohidrat. Oleh karena itu, pasien dianjurkan untuk mengonsumsi lebih banyak produk kedelai untuk melengkapi kekurangan protein mereka.