Sebutir telur setiap hari tidak hanya meningkatkan daya ingat Anda, tapi juga melindungi penglihatan dan membantu menurunkan berat badan. Tetapi beberapa orang skeptis tentang telur, takut memakannya setiap hari akan meningkatkan lemak darah. Entahlah, tapi ada banyak manfaat dari makan telur untuk sarapan. 1, suplemen protein berkualitas Protein adalah bahan dasar dari semua kehidupan, dibandingkan dengan makanan seperti bubur dan roti, komposisi asam amino protein dalam telur lebih baik, komposisi asam amino esensialnya pada dasarnya mirip dengan tubuh manusia, nilai biologisnya juga yang terbaik dari semua makanan. Selain itu, tingkat penyerapan protein pada telur juga lebih tinggi dibandingkan dengan makanan seperti bubur dan roti. 2, meningkatkan rasa kenyang Telur tidak hanya menyediakan protein yang cukup untuk tubuh, tetapi juga memperlambat pengosongan perut dan memperpanjang rasa kenyang setelah makan. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan sarapan yang mengandung telur dapat membuat orang merasa lebih kenyang. Pada saat yang sama, protein dan lemak dalam telur dapat memberikan energi yang berkelanjutan dan lancar, membuat perut kenyang lebih lama. 3, membantu menurunkan berat badan makan telur untuk sarapan, dapat mengurangi asupan kalori saat makan siang dan sepanjang hari, untuk berperan dalam pengendalian berat badan. Satu studi menunjukkan bahwa orang yang makan telur untuk sarapan kehilangan berat badan 56% lebih banyak dan memiliki lebih banyak energi dibandingkan dengan mereka yang makan terutama karbohidrat untuk sarapan. 4, meningkatkan daya ingat Kuning telur kaya akan lesitin, steroid dan kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin D dan vitamin B. Telur kaya akan asetilkolin, yang penting untuk sintesis neurotransmiter di otak. Ini juga merupakan komponen penting dari membran sel dan membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi. Oleh karena itu, sangat penting bagi pekerja kantoran dan siswa yang banyak menggunakan otak mereka untuk makan telur untuk sarapan. 5 . Meningkatkan kewaspadaan Telur kaya akan tirosin yang berperan penting dalam meningkatkan kewaspadaan sehingga orang dapat bereaksi lebih cepat. Oleh karena itu, bagi orang yang mengemudi, makan telur untuk sarapan membantu mereka mengemudi dengan aman. 6 . Melindungi penglihatan Anda Dua zat antioksidan dalam kuning telur – lutein dan zeaxanthin – dapat melindungi mata Anda dari kerusakan akibat sinar UV. Bagaimana telur bisa bergizi? 1. Peringkat 1 yang menyehatkan jantung: telur rebus dalam cangkang: tanpa setetes minyak, dimasak pada suhu rendah dan tanpa kolesterol dalam kuning telur yang bersentuhan dengan oksigen (begitu kolesterol teroksidasi, kolesterol menjadi salah satu ancaman kesehatan jantung yang paling serius), jadi ini adalah cara yang paling menyehatkan jantung untuk dimakan. Tempat kedua: telur rebus. Tempat ketiga: sup telur dan telur kukus. Peringkat keempat: telur mata sapi goreng. Peringkat kelima: telur orak-arik: telur dadar yang dibuat dengan sedikit minyak dan dengan api kecil, sehingga tidak banyak terjadi oksidasi kolesterol pada kuning telur. Peringkat keenam: telur orak-arik: telur dikocok lalu diorak-arik, sehingga kolesterol dalam kuning telur bersentuhan lebih banyak dengan udara dan teroksidasi lebih banyak. Telur lebih banyak menyerap minyak dan menggunakan lebih banyak minyak. 2, daftar pencernaan protein terbaik Tempat pertama: telur rebus dalam cangkang: beberapa penelitian menunjukkan bahwa daya cerna protein telur rebus mencapai 99,7%, hampir semuanya dapat diserap dan digunakan oleh tubuh. Peringkat kedua: telur goreng dan orak-arik: kedua cara pengolahan ini memiliki tingkat kecernaan protein sebesar 98%. Peringkat ketiga: telur orak-arik: 97% daya cerna protein. Peringkat keempat: telur kukus: 92,5% daya cerna protein. Peringkat kelima: telur mentah: hanya 30-50 persen daya cerna protein. 3, peringkat pengawetan vitamin Tempat pertama: telur rebus dalam cangkang: suhu pemanasan rendah, retensi nutrisi penuh. Peringkat kedua: telur kukus: suhu pemanasan lebih rendah, lebih sedikit kehilangan vitamin yang larut dalam air seperti riboflavin dan lutein. Peringkat ketiga: telur rebus: dipanaskan pada suhu yang lebih rendah, dengan sedikit kehilangan vitamin yang larut dalam air. Peringkat keempat: telur rebus goreng: dipanaskan pada suhu tinggi, dengan hilangnya vitamin yang larut dalam lemak dan larut dalam air seperti vitamin A, D, E dan K. Peringkat kelima: telur orak-arik: dipanaskan pada suhu tinggi, semua vitamin hilang. Peringkat keenam: telur orak-arik: dipanaskan pada suhu tinggi, dengan kehilangan vitamin yang tinggi. Jadi, sekarang Anda sudah tahu cara terbaik untuk mengonsumsi telur? Makanlah satu butir sehari.