Susu kedelai adalah minuman yang populer untuk tua dan muda dan dapat diminum secara teratur sepanjang musim. Susu ini memiliki kandungan protein yang tinggi dan sama baiknya dengan susu segar; kandungan zat besinya jauh lebih banyak daripada susu segar. Minum susu kacang kedelai di musim semi dan musim gugur dapat menyehatkan Yin dan melembabkan kekeringan serta menyelaraskan Yin dan Yang; minum susu kacang kedelai di musim panas dapat mengurangi panas dan mencegah panasnya musim panas serta menghilangkan dahaga; minum susu kacang kedelai di musim dingin dapat menghilangkan dingin dan menghangatkan perut serta menyehatkan tonik. Meskipun susu kacang kedelai sangat baik, tetapi memiliki kekurangan yaitu susu kacang kedelai yang tidak direbus tidak dapat diminum, alasannya adalah karena meminum susu kacang kedelai tersebut akan menyebabkan keracunan. Tidak hanya itu, kita juga harus bertanya mengapa meminum susu kacang kedelai yang tidak direbus dapat menyebabkan keracunan? Hal ini dikarenakan kacang kedelai mengandung aglutinin sel, saponin, protease inhibitor (misalnya zat spesifik yang menghambat tripsin, kimotripsin, pepsin, dan lain-lain), dan lain-lain. Ketika susu kedelai tidak dimasak dengan matang, racun tripsin dan saponin yang terkandung dalam susu kedelai dapat mengiritasi lambung dan usus, sehingga menyebabkan mual, muntah, dan beberapa diare. Kasus yang parah dapat menyebabkan dehidrasi dan gangguan elektrolit. Kasus ringan biasanya akan sembuh sendiri dalam waktu 3 hingga 5 jam, sementara gejala yang parah dapat berlangsung selama 1 hingga 2 hari. Hal ini menunjukkan betapa seriusnya konsekuensi dari meminum susu kedelai yang tidak direbus. Jadi, bagaimana kita bisa menghindari hal ini? Saat kita merebus susu kedelai di masa depan untuk memperhatikan panci susu kedelai muncul busa mendidih, suhunya hanya 80 hingga 90 ℃, yang merupakan fenomena mendidih palsu. Kali ini, jangan mengira bahwa susu kedelai sudah matang, nyatanya suhu ini belum bisa sepenuhnya dihancurkan di dalam racun susu kedelai. Pada titik ini, api harus dikurangi agar susu kedelai tidak meluap, dan kemudian terus mendidih selama 5 hingga 10 menit sebelum zat beracun di dalam susu kedelai benar-benar hancur. Ini adalah cara yang sangat baik untuk mendapatkan hasil maksimal dari hidup Anda.