Biasanya vitamin B kompleks mengacu pada vitamin B, termasuk vitamin B1, vitamin B2, vitamin B, vitamin B4, vitamin B6, asam folat dan vitamin B12. Peran vitamin B kompleks adalah sebagai berikut: pertama, vitamin B kompleks meningkatkan metabolisme tubuh, memetabolisme gula, lemak dan protein, melakukan konversi organik menjadi kalori sambil meningkatkan kekebalan tubuh dan mempertahankan fungsi sel. Kedua, vitamin B dapat mengobati dan mencegah penyakit tertentu. Vitamin B1 dapat menyebabkan penyakit kaki jika kekurangan, dan kekurangan vitamin B2 dan B6 dapat menyebabkan sariawan, konjungtivitis, dan keratitis, sehingga vitamin B memiliki peran untuk mencegah infeksi mukosa dan bisul. Ketiga, vitamin B juga memiliki efek menstabilkan yang baik bagi pembuluh darah jantung dan otak, terutama asam folat, yang dapat berperan dalam menjaga keseimbangan sel endotel pembuluh darah jantung dan otak. Keempat, vitamin B juga mampu menjaga kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit.