Jantung nanas yang berwarna hitam tidak bisa dimakan. Warna normal nanas adalah kuning keemasan, jantung nanas hitam termasuk dalam fenomena kerusakan buah.
Nanas mengandung banyak kalsium, natrium, zat besi, vitamin B₂, vitamin C, serat makanan dan nutrisi lainnya, yang dapat memberikan nutrisi yang kaya bagi tubuh manusia.
Jantung hitam nanas biasanya disebabkan oleh pembusukan, pembusukan makanan biasanya dikaitkan dengan pertumbuhan dan reproduksi mikroba. Konsumsi nanas busuk dapat menyebabkan mikroorganisme masuk ke saluran pencernaan, memicu infeksi saluran cerna, menyebabkan sakit perut, diare, muntah, demam tinggi dan gejala lainnya, sehingga nanas dengan jantung hitam umumnya tidak dimakan.
Setelah membeli nanas, disarankan untuk memakannya sesegera mungkin. Semakin lama Anda membiarkannya, semakin tinggi suhu lingkungan, semakin mudah rusak. Pada saat yang sama, perhatikan bahwa nanas harus dimakan dalam jumlah sedang, untuk menghindari ketidaknyamanan pada tubuh.