Makan makanan berkualitas yang diproses dalam panci tempayan umumnya tidak berbahaya bagi tubuh; makanan jangka panjang yang dibuat oleh panci tempayan yang tidak memenuhi syarat mungkin memiliki kemungkinan keracunan makanan.
Prinsip cangkir rebusan adalah dengan menggunakan isolasi cangkir rebusan, tambahkan air panas dan makanan, dalam perkiraan suhu air mendidih akan dimasak makanan yang dimasak jenis masakan baru, kelebihannya lebih nyaman, ekonomis, sambil menghindari memasak suhu tinggi akan menghasilkan akrilamida, benzopiren dan kekurangan zat berbahaya lainnya, tetapi juga lebih banyak dipertahankan dalam makanan vitamin yang larut dalam air dan nutrisi lainnya.
Sebagian besar basil tanpa spora 80 ~ 100 ℃ dalam beberapa menit hampir semuanya mati, tetapi dalam 70 ℃ membutuhkan 10 ~ 15 menit untuk mematikan, dan dalam 60 ℃ harus lebih dari 30 menit untuk dibunuh. Spora jamur biasanya 86 ~ 88 ℃ dipanaskan selama 30 menit untuk mati.
Jika kualitas cangkir perebusan memenuhi syarat dan suhu pemanasan terus menerus mencapai standar sterilisasi, gejala keracunan makanan akibat bakteri dan jamur umumnya tidak mudah muncul, tetapi jika kualitasnya tidak memenuhi syarat, gejala yang sesuai dapat muncul dan mempengaruhi kesehatan Anda. Oleh karena itu, disarankan untuk membeli cangkir rebusan dari saluran reguler dan membeli produk yang berkualitas.